猪蹄筋

猪蹄筋介绍:

猪蹄筋即连接关节的腱子,人工抽出后干制而成。它的前蹄与后蹄,后蹄的筋质量好,一端成圆形,另一端分开两条,也都是圆形。前蹄的筋质量差,筋短小,一端呈扁形,另一端分开两兰州癫痫病医院哪家好条,也呈扁形。蹄筋是由胶原蛋白与弹性蛋白构成。胶原蛋白,可以被消化,但其营养价值远不如肌肉组织的蛋白质,营养价值不高,但因其富含胶质,质地柔软,所以在烹调中常用作筵席菜肴的原料。

猪蹄筋的营养价值:

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1.猪蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质,能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老;

2.具有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用;有助于青少年生长发育和减缓中老年武汉知名癫痫病专科医院妇女骨质疏松的速度。

猪蹄筋功效与作用:

猪蹄筋有养血朴肝、强筋壮骨之能。

猪蹄筋适合人群:

老少皆宜,尤适宜青少年、中老年人、腰膝酸软、身体瘦弱手术能治好癫痫病吗者食用。

猪蹄筋做法指导:

猪蹄筋多用于烧、酿等。

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